Dieses Jahr probiere ich mal was Neues!

Also, das Rezept ist nicht neu. Es stammt von 1970. Ich habe das halb-zerfallene Backheft meiner Mutter vor ein paar Jahren eingescannt und die Ausdrucke in mein Rezeptbuch geklebt.

Aber warum sollte das, was mit unserem Gemüseblech so gut funktioniert, nicht mit Plätzchen klappen?

#nofilter #foodporn Unser Gemüse machen wir ohne Backpapier. Seit unser Vorrat an Backpapier aufgebraucht war und ich kein neues mehr gekauft habe. Geht sehr gut ohne.

Und so gibt es dieses Jahr erstmals plastikfrei produziertes Adventsgebäck!

Das Blech wurde großzügig mit Butter eingepinselt.

Der Teig zum Hartwerden in den Kühlschrank gestellt und NICHT in Frischhaltefolie gewickelt. Statt dessen nahm ich ein feuchtes Küchentuch.

Die Plätzchen dann aufs Backblech und nach dem Backen ließen sie sich sehr gut ablösen.

Und weil ihr bis hierher durchgehalten habt, gibt es zur Belohnung nun noch das Rezept. ;-)

Hier nochmal meine abgewandelte und vereinfachte Version:

Schoko-Orangen-Plätzchen

200 g Mehl
60 g Speisestärke
1 TL Backpulver
40 g Vanillezucker
60 g Zucker
abgeriebene Schale einer Bio-Orange
optional: abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
1 Bio-Ei
125 g Butter
100 g Zartbitterschokolade

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und zu flachen Würsten formen. Die Würste mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt für eine halbe Stunde im Kühlschrank kaltstellen. Würste herausnehmen und in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden. Diese auf ein gefettetes Backblech legen und für 10 min im auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Backofen backen.